coccolo庵のご案内

天然酵母パン各種を取りそろえ
みなさまのご利用をお待ち申し上げております。

コンセプト

◇ Coccolo の天然酵母パンは大自然のなかで
  自然に育てていくことを目指しています。
  北海道産小麦を使用し、ほとんどのパンは
  卵、バター、乳製品等を使用せずに無添加
  で焼き上げています。
  築130年の古民家のお店に隣接する石窯
  は、6カ月ほどの間乾燥させた薪で4時間
  ~5時間かけて400℃~500℃に熱し、
  その後徐々に温度を下げながら(自然に
  徐々に冷ましていく)比較的高温度で焼き
  上げるパンから順番に焼いていくのです。

◇ 一般的なお店のパンに比べ、数個分にも
  なる大き目のパンほど高温で焼き上げ、
  石窯の遠赤外線の効果で短い時間に中まで
  しっかりと焼き上げることが出来るのです


自然派・天然酵母パンへのこだわり

   ここにご案内の文章が入る予定です。

◇石窯・天然酵母パン Coccolo (コッコロ)
 ※所在地: 和歌山県橋本市高野口町田原
       430-1
 ※電話 : 0734-25-8510
 ※FAX :    同上
 ※mail : s39coccoloann@gmail.com
 ※場所 : 上記載の「アクセス」をタッチ
       してください。
       概略地図が表示されます。